Sapori della Lomellina, un’azienda con radici profonde nella fertile area piemontese della Lomellina, è orgogliosa di produrre uno dei risi più pregiati d’Italia. In questo articolo, esploreremo in dettaglio il processo di coltivazione del riso, dalla preparazione del terreno alla raccolta, fino alla trasformazione finale che porta questo prezioso cereale sulla vostra tavola.
Scoprirete come la nostra azienda, con metodi tradizionali e innovazioni moderne, riesce a garantire un prodotto di altissima qualità.
La preparazione delle risaie
La prima fase della coltivazione del riso è la scelta del terreno adatto. Il riso richiede un suolo ricco di sostanze nutritive, ben drenato e con un buon sistema di irrigazione. Nella Lomellina, le caratteristiche naturali del terreno sono ideali per questa coltura. Prima di iniziare la semina, si esegue un’analisi dettagliata del suolo per determinare il livello di nutrienti e il pH, in modo che siano ottimali per la crescita del riso.
Dopo l’analisi del suolo, il terreno viene arato e livellato per garantire un’irrigazione uniforme. Il livellamento è fondamentale perché il riso cresce in campi allagati e qualsiasi dislivello potrebbe causare problemi di distribuzione dell’acqua. Questo processo è seguito dalla creazione di argini che delimitano le parcelle di coltivazione.
La semina del riso
La semina del riso può avvenire in due modi principali: la semina diretta e il trapianto. Nella semina diretta, i semi vengono distribuiti uniformemente sul terreno preparato. Nel trapianto, invece, le piantine vengono coltivate inizialmente in vivai e successivamente trasferite nei campi allagati.
Sapori della Lomellina utilizza prevalentemente il metodo del trapianto, poiché permette un controllo migliore sulla crescita delle piantine e una resa più alta.
L’irrigazione è un aspetto cruciale della coltivazione del riso. I campi devono essere mantenuti allagati per gran parte del ciclo di crescita del riso, con livelli d’acqua attentamente controllati per garantire una crescita sana delle piante. L’acqua protegge le piantine dalle erbacce e fornisce un microclima favorevole.
La crescita e la cura delle piante
Durante la fase di crescita, è fondamentale mantenere i campi liberi da erbacce e proteggere le piante dai parassiti. Utilizziamo metodi ecologici e sostenibili per il controllo delle erbacce, come la rotazione delle colture e l’uso di piante di copertura. Per i parassiti, preferiamo tecniche di lotta integrata che riducono l’uso di pesticidi chimici, preservando l’ecosistema locale.
Per garantire una crescita ottimale, il riso necessita di una fertilizzazione adeguata. Utilizziamo fertilizzanti naturali e organici per arricchire il suolo, integrando i nutrienti necessari per lo sviluppo delle piante. La nostra attenzione costante alla cura delle piante assicura che ogni pianta riceva le giuste sostanze nutritive per una crescita sana e robusta.
La raccolta del riso
La raccolta avviene quando le piante raggiungono la maturazione, generalmente alla fine dell’estate. Le piante di riso vengono tagliate e lasciate essiccare nei campi prima di essere raccolte.
Sapori della Lomellina utilizza una combinazione di tecniche tradizionali e moderne per la raccolta del riso. Le macchine moderne ci permettono di raccogliere il riso in modo efficiente, riducendo i tempi e migliorando la qualità del prodotto finale.
Dal campo alla tavola
Dopo la raccolta, il riso viene essiccato per ridurre il contenuto di umidità e prevenire la formazione di muffe. Successivamente, il riso passa attraverso diverse fasi di lavorazione, tra cui la sbramatura, la sbiancatura e la lucidatura, per ottenere il prodotto finale che arriva sulla vostra tavola.
Una volta lavorato, il riso viene confezionato in imballaggi sicuri e igienici, pronti per essere distribuiti. Sapori della Lomellina si impegna a garantire che ogni confezione di riso mantenga la sua freschezza e qualità, offrendo ai nostri clienti un prodotto eccellente.